رژیم غذایی DASH برای سالمندان فشار خونی
یکی از وظایف پرستار سالمند برای کنترل فشار خون افراد سالخورده، تنظیم یک رژیم غذایی مناسب است. DASH مناسب ترین رژیم غذایی برای این افراد است.
DASH (Dietary Approaches to stop Hypertention) به معنی رژیم غذایی کنترل فشار خون بالا می باشده که شامل:
- مصرف میوه و سبزیجات و لبنیات کم چرب
- کاهش مصرف غذاهایی که میزان چربی ترانس و کلسترل بالایی دارند
- افزایش مصرف غذاهایی مانند ماهی ومرغ
- کاهش مصرف نمک، گوشت قرمز و شیرینی
در مطالعاتی که بر روی آن انجام شده سالمندانی با رژیم غذایی ظرف دو هفته فشار خون پایین آمده و تحت کنترل قرار گرفته است. در رژیم DASH پرستار بسته به میزان کالری مورد نیاز فرد سالخورده تعداد مشخصی از انواع مواد غذایی در نظر می گیرد.
برای تهیه غذای سالمند فشار خونی چه نکاتی باید رعایت شود
مراقب سالمند برای جلوگیری از کاهش اشتها باید تغییرات رژیمی را به آرامی انجام داده مثلا برای کاهش مصرف نمک به 5/1 میلی گرم روزانه (حدود دو سوم قاشق چایی خوری) میتواند از یک قاشق چایخوری شروع کرده و به مرور آن را کاهش دهد.
سایر نکات مهم رژیم DASH
به همه وعده های غذایی سالمند سبزیجات اضافه کنید.
یک وعده میوه البته از نوع کم قند برای میان وعده بین شام و ناهار در نظر بگیرید.
- فقط در یکی از وعده های غذایی روزانه کره مارگرین یا سس کم چرب می توان قرار داد.
- لبنیات مصرفی سالمند حتما از نوع کم چرب باشد
- سعی کنید تنها در یک وعده غذایی از گوشت قرمز به صورت محدود استفاده و بقیه وعده ها از پروتئین های گیاهی استفاده کنید.
- سبزیجات و حبوبات راحتما در رژیم غذایی سالمند قرار دهید.
- از مصرف تنقلاتی مانند چیپس و پفک جلوگیری کنید.
- سدیم تاثیر مهمی در بالا رفتن فشار داشته، قبل از استفاده از غذاهای آماده میزان سدیم آن را در نظر بگیرید.
مطالب مرتبط: بهترین غذاهای برای سالمندان دیابتی
مقدار غذاهای پیشنهادی در رژیم غذایی DASH
غلات: 7-8 واحد روزانه
سبزیجات: 4-5 واحد روزانه
- میوه ها: 4-5 واحد روزانه
- لبنیات کم چرب: 2-3 واحد روزانه
- گوشت، مرغ و ماهی: یک یا دو واحد روزانه (البته بهتر گوشت قرمز حداقل ممکن باشد)
- آجیل، مغز ها و حبوبات: 4-5 واحد در هفته
- چربی ها و روغن ها: 1-2 واحد روزانه (حتما روغن گیاهی باشد)
- شیرینی: سعی کنید کمتر از 5 واحد در هفته مصرف شود.
نمونه مقدار مواد غذایی مجاز در یک وعده سالمند فشارخونی :
2/1 فنجان برنج یا ماکارانی پخته
یک کف دست نان (بهره نان سنگک یا سبوس دار باشد)
- 1 فنجان سبزیجات یا میوه های خام ی(2/1 فنجان سبزیجات یا میوه پخته)
- یک لیوان شیر کم چرب
- 1 قاشق چایخوری روغن گیاهی مانند زیتون و کنجد
- 100 تا 150 گرم گوش مرغ یا ماهی
DASH حتی در سالمندانی که نمک و وزن خود را کاهش نداده، موثر و باعث کاهش فشارخون میگردد. طبق آخرین رده بندی جهانی رتبه 2 در بین رژیم های مفید برای سالمندان بدست آورده و علاوه بر کنترل فشار درکاهش وزن، سلامت قلب و پیشگیری از دیابت نیز اثرات زیادی دارد.
سایر مزایای رژیم DASH برای سالمندان:
کاهش خط ابتلا به سرطان به خصوص سرطان کولورکتال (روده بزرگ)
و سرطان پستان
- کاهش ابتلا به سندرم متابولیک بزرگسالان
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
